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イモ・いも・芋

今年は暑い夏が長く、秋が来たかなと思ったら、もう木枯らしが吹き始めていますね!

海も荒れる日が多くなっています。

こんな日は、ココロもほっこり。
島の栄養をまるごといただきます~!

 

 

まずは、自宅前の耕作放棄地だった前畑で、初めて収穫したサツマイモ。

 焼き芋・蒸かしイモ・かりんとうなどなど、いろんなバリエーションで楽しめますよね。

豚汁にいれても甘みがあって、美味しいですよ。

 

 

 

次は、さといも。

地元新鮮野菜売り場で、掘りたてをゲットしました。

1袋200円。皮をむくのが面倒な方にもお勧めなのが、これ!

丸ごと蒸します!

 

 

 

 

 

 

皮は、ツルンとむけて、中から真っ白なお芋が顔を出しますよ!

ホクホクして、このままでもOK!

塩やナメ味噌を付けて、いくらでも食べられます。
スーパーのさといもは、当たり外れがあるので、こうはいきません。

 

 

 

 

 

 

最後は、天然の山芋。自然薯ですね。

掘るのが大変で、素人はかなかな上手く掘れませんが、
こんなに見事な自然薯を、戴きました。

今年は、いつもより早いようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皮をむいてすりおろすと、ネバネバした真っ白の自然薯。

みそ汁の中に入れたり、味噌味の出しでのばすと、とろろ汁にもなりますが、
やっぱりこのまま、しょう油を少しつけて、いただきました。

壱岐の里山には、こんな美味しい自然の恵みがいっぱいです。

 

芋掘りや自然薯掘りの体験もできますよ!

 

 

お問い合わせは下記まで!

壱岐体験型観光受入協議会
〒811-5133
長崎県壱岐市郷ノ浦町本村触683-2
壱岐市総務部別館2F
TEL 0920−47−5355
FAX 0920−47−5356
Email  ikiukeire@gmail.com

 

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