ホーム > おいしい | 愛しの島グルメ > 半白きゅうり(はんじろきゅうり)と「がぜみそ」

半白きゅうり(はんじろきゅうり)と「がぜみそ」

 

地元の野菜コーナーで、おもしろいものを発見!上はみどりで、下は白いきゅうり?「わ~。白いきゅうりだ。テレビで出ていたよ!」と隣の人が言っていたので、思わず買ってみました。これだけ入って、なんと100円。

どんな味でしょうか?

 

みどりのきゅうりよりも、皮が柔らかめです。そのまま食べても、ほとんどきゅうりの味がしない感じ。そこで、頂いた「がぜみそ」を付けてみました。磯の香りがして、美味しいもろきゅうの出来上がり!

「がぜみそ」とは、「バフンウニ」を殻ごとすりつぶして、味噌と一緒に合わせたものです。普通のウニは、とげとげが長く黒っぽいのですが、このバフンウニは、その名の通り、馬糞に似た色と形をしています。

(写真の右手前)

名前がかわいそうな気もしますが、味は、れっきとしたウニです。でも、身が少ないので、ウニ全体を食べられるように考えた先人の知恵には脱帽です。今の時期しか食べられない旬の壱岐の味です。

ホーム > おいしい | 愛しの島グルメ > 半白きゅうり(はんじろきゅうり)と「がぜみそ」

カレンダー
« 2018 年 9月 »
M T W T F S S
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
最近の投稿
最近のコメント
過去記事のアーカイブ
カテゴリー
携帯で見る
壱岐

ページの上部に戻る