ヒラスズキというお魚、皆さん知っていますか?(^^)
私は壱岐に来て初めて知り、、、そして初めて釣りました＼(^^)／
荒磯釣りなので、結構ハード！安全第一、注意を払ってひたすら投げる、投げる、投げること数時間。
こちらは壱岐の釣り師匠（鬼教官）が釣ったヒラスズキさん。
ギラギラした銀色の体。かっこいいでしょ?！
お魚界のイケメンならぬイケ魚（ウオ）です(笑)
岩手にいるときや、東京に住んでる時も一度も食したことのないお魚。
だいたいスズキと何が違うんだろう?
食べるしかない！！！！
と、いう事で釣りたてのヒラスズキを、
師匠（鬼教官）に調理してもらいました(^^)
☆バルサミコソースで頂くヒラスズキカルパッチョ☆ BY鬼教官
いただきま～す！して一言、、、めちゃめちゃ美味しい！！！！！
はっきり言いますと、普通のスズキとは全然別モノの味。
臭みもなく、白身魚の旨みと、口に残る旨みが最高！
お酒もついつい進んでしまいました♡♡
壱岐の美味しいお魚シーズン、これからまだまだ続きますよ＼(^^)／
あいぐちかな