壱岐のお正月料理

明けましておめでとうございます(*゚▽゚*)

今年のブログ初めは美味しいお節料理から♡

壱岐で迎える初めてのお正月。

元旦から旦那様の実家でお節作りをしました(^^)

去年の8月に縁あって島の方と結婚したのですヽ(´▽`)/

おばあちゃんから旦那さんのお父さんお母さん、弟家族に犬1匹。

そこに私が加わり、11人BIGファミリーなので、お節の量も半端じゃない(笑)

同い年だけど嫁歴9年、料理上手なはっちゃん(旦那さん弟のお嫁さん)がテキパキとお節を作り、詰めていきます。私は見習いなので簡単な助手と味見係(笑)

 

こちらはアルマドという名前のおせち料理。

蒲鉾の中にたまごが入ってます。

 

壱岐に来る前に住んでた長崎市で食べたお節にも入ってたけど、

名前は龍の目って呼ばれてました。

どちらにせよ岩手にはない正月料理なので新鮮です(^^)

 

黒豆や伊達巻、栗きんとん等、定番のお節はもちろんですが、

これも海の近くならではかな?

トコブシの煮つけ。

 

見た目はすっごくちっちゃい鮑。

柔らかくて美味しいです(^^)

 

そして迎えた元旦o(^▽^)o

お屠蘇を頂き新年の挨拶。

 

大晦日にせっせと造ったお節を家族全員で頂きました♡

 

ちなみに、各地で中身が違うお雑煮。

壱岐の嫁ぎ先のお雑煮はこちらです(^O^)

中身は、お椀の一番下が大根、おもち、鶏肉、椎茸、蒲鉾、結んだほうれん草、なんと伊達巻も入ってました!

汁は鶏出汁。鶏は壱岐の地鶏です♡

あっさりだけど鶏出汁がしっかり出て美味しかったです。

 

ごちそうさまでした。

あいぐちかな

海のバターは君に決定!

皆様、ついにこの季節がやってまいりました♡

壱岐島、美味しい美味しいお魚
シーズン真っ只中でございますヽ(*´∀`)ノ

私は無類の魚好き。最後の晩餐も絶対お魚、と心に決めております。

そんな私が壱岐島にきて感動した事の一つ!

お魚が美味しい!

というか、美味しいお魚を新鮮なうちに頂く環境が整っているのです(笑)。

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半白きゅうり(はんじろきゅうり)と「がぜみそ」

 

地元の野菜コーナーで、おもしろいものを発見!上はみどりで、下は白いきゅうり?「わ~。白いきゅうりだ。テレビで出ていたよ!」と隣の人が言っていたので、思わず買ってみました。これだけ入って、なんと100円。

どんな味でしょうか?

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初夏の味覚☆アムスメロン

今年もやっと、壱岐のアムスメロンがスーパーにも登場!この味を一度知ったら、毎年食べたくなりますよ~!去年はうっかりしていて、親戚にも送らず、食べそこなってしまいました。今年こそはと、早くから予約販売で送りました。今年の出来は、

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イモ・いも・芋

今年は暑い夏が長く、秋が来たかなと思ったら、もう木枯らしが吹き始めていますね!

海も荒れる日が多くなっています。

こんな日は、ココロもほっこり。
島の栄養をまるごといただきます~!

 

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壱岐の新米「つや姫」新発売

長崎県で2番目に広い深江田原平野がある壱岐の島。

自給自足できる壱岐の島で、大変美味しい早期米が出荷されていますよ。

 

 

 

 

 

 

この時期、多くの田んぼで掛け干しされています。
天日干しされた壱岐の米は、甘みが増してきます。

大変手のかかる米作り。

 以前は、隣保班の人が共同で農作業を行い、
 お互いに助け合っていたそうです。

 

 先祖からの田んぼを、家族総出で守り続ける姿が、島のあちこちで見られます。

 

 

長崎「にこまる」よりも高温にも強く、美味しい「つや姫」が
今年初めて壱岐で栽培されました。

まだ収量が少なく、少し価格は高めですが、是非一度食べてみてください。

<お問合せ>
*JA壱岐市 アグリプラザ四季菜館 

 

電話 0920-47-6955
FAX 0920-47-6955
メール agri-iki@jaiki.net

 

レトロな島の味(2)匠の技!本格手焼きせんべい

 愛しの島グルメでずっと紹介したかった、昔懐かしいみそ風味のせんべいがこれです。

やっと念願の取材ができ、できたてホヤホヤを頂いてきました。

今回は、この「壱岐の島せんべい本舗」の本格手焼きせんべいをご紹介します。

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レトロな島の味(1)~いちごじゃむ~

今シーズンは寒さで、いちごの生育が悪く、収穫がすくないそうです。

壱岐のスーパーに出ているいちごは、「さちのか」という品種がほとんどですが、この写真のいちごは「とよのか」という品種です。
以前は主流だった品種だそうです。

ちょっと懐かしいいちごの味がしましたよ!
今回は、このいちごを使ったとびきり美味しい「いちごジャム」をご紹介します。

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