愛しの島グルメ 対馬の天然あなご

「対馬の西沖で獲れるあなごは日本一!まぁ、食べてみらんね」
あなご漁師さんが自信満々で手渡してくれたのは、炭火で焼いたばかりの丸々一匹のあなごでした。

 意外と知られていませんが、長崎県のあなご水揚げ量は全国一位で、その殆どは対馬での水揚となっています。
今回は、2月25日に開催された対馬あなご祭りから、とっておきの島グルメの話題をお届けします。

 

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愛しの島グルメ 対馬の伝統食材 せんだんご

現在対馬では、9月の愛しの島グルメで紹介したろくべえ汁に欠かせない、せんだんご作りが盛んに行われています。

 

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愛しの島グルメ ご当地バーガー 対馬バーガーKIYO

最近のご当地バーガーブームはすごいですね。日本全国で地元の特産品や郷土料理をアレンジしたハンバーガーで、集客のための町おこしや地産地消活動を行っています。対馬から新年度最初のグルメ情報は、斬新なアイデアバーガーで島内外に多くのファンがいるとっておきのバーガーショップをご紹介します。

 

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愛しの島グルメ 朝市はスローフードの宝庫

私が住んでいる厳原町では、毎週日曜の朝8時から「城下町朝市」が開かれており、対馬の生産者が直接新鮮な鮮魚や農産品、食品などを販売しています。地元産の美味しい食材が安価で手に入るとあって、町内の主婦から観光客まで多くの方が買いに来られます。

 

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愛しの島グルメ 玖須の梨

対馬で、晩夏から秋にかけて産直市場で良く見かけるのが、玖須(くす)農園の梨です。丹精こめて作られた梨は、甘くジューシーなとびっきりの味ですよ!

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愛しの島グルメ 対馬のろくべえ汁

「六兵衛」というと島原の郷土料理として有名ですが、実は対馬にも古くから伝わる麺料理「ろくべえ汁」があるんですよ。

 

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