長崎県で2番目に広い深江田原平野がある壱岐の島。
自給自足できる壱岐の島で、大変美味しい早期米が出荷されていますよ。
この時期、多くの田んぼで掛け干しされています。
天日干しされた壱岐の米は、甘みが増してきます。
大変手のかかる米作り。
以前は、隣保班の人が共同で農作業を行い、
お互いに助け合っていたそうです。
先祖からの田んぼを、家族総出で守り続ける姿が、島のあちこちで見られます。
長崎「にこまる」よりも高温にも強く、美味しい「つや姫」が
今年初めて壱岐で栽培されました。
まだ収量が少なく、少し価格は高めですが、是非一度食べてみてください。
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＊ＪＡ壱岐市 アグリプラザ四季菜館
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