今年は暑い夏が長く、秋が来たかなと思ったら、もう木枯らしが吹き始めていますね！
海も荒れる日が多くなっています。
こんな日は、ココロもほっこり。
島の栄養をまるごといただきます～！
まずは、自宅前の耕作放棄地だった前畑で、初めて収穫したサツマイモ。
焼き芋・蒸かしイモ・かりんとうなどなど、いろんなバリエーションで楽しめますよね。
豚汁にいれても甘みがあって、美味しいですよ。
次は、さといも。
地元新鮮野菜売り場で、掘りたてをゲットしました。
1袋200円。皮をむくのが面倒な方にもお勧めなのが、これ！
丸ごと蒸します！
皮は、ツルンとむけて、中から真っ白なお芋が顔を出しますよ！
ホクホクして、このままでもＯＫ！
塩やナメ味噌を付けて、いくらでも食べられます。
スーパーのさといもは、当たり外れがあるので、こうはいきません。
最後は、天然の山芋。自然薯ですね。
掘るのが大変で、素人はかなかな上手く掘れませんが、
こんなに見事な自然薯を、戴きました。
今年は、いつもより早いようです。
皮をむいてすりおろすと、ネバネバした真っ白の自然薯。
みそ汁の中に入れたり、味噌味の出しでのばすと、とろろ汁にもなりますが、
やっぱりこのまま、しょう油を少しつけて、いただきました。
壱岐の里山には、こんな美味しい自然の恵みがいっぱいです。
芋掘りや自然薯掘りの体験もできますよ！
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壱岐体験型観光受入協議会
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