今年は暑い夏が長く、秋が来たかなと思ったら、もう木枯らしが吹き始めていますね！
海も荒れる日が多くなっています。
こんな日は、ココロもほっこり。
島の栄養をまるごといただきます～！
カテゴリー: おいしい
壱岐の新米「つや姫」新発売
長崎県で2番目に広い深江田原平野がある壱岐の島。
自給自足できる壱岐の島で、大変美味しい早期米が出荷されていますよ。
この時期、多くの田んぼで掛け干しされています。
天日干しされた壱岐の米は、甘みが増してきます。
大変手のかかる米作り。
以前は、隣保班の人が共同で農作業を行い、
お互いに助け合っていたそうです。
先祖からの田んぼを、家族総出で守り続ける姿が、島のあちこちで見られます。
長崎「にこまる」よりも高温にも強く、美味しい「つや姫」が
今年初めて壱岐で栽培されました。
まだ収量が少なく、少し価格は高めですが、是非一度食べてみてください。
＜お問合せ＞
＊ＪＡ壱岐市 アグリプラザ四季菜館
| 電話 | 0920-47-6955 |
| FAX | 0920-47-6955 |
| メール | agri-iki@jaiki.net |
夏の思い出
レトロな島の味（２）匠の技！本格手焼きせんべい
愛しの島グルメでずっと紹介したかった、昔懐かしいみそ風味のせんべいがこれです。
やっと念願の取材ができ、できたてホヤホヤを頂いてきました。
今回は、この「壱岐の島せんべい本舗」の本格手焼きせんべいをご紹介します。
春の味覚「めかぶ」
春一番が吹き、いよいよ壱岐の島も春です。
ワカメがスーパーにも出ていますが、
ワカメの根元の部分の「めかぶ」が、
やっと手に入りました。
茹でると、こんなにきれいな色になりました。
本当は細かく叩くそうですが、
ざく切りでも十分トロトロの粘り気があります。
壱岐産のゆずポン酢をかけて頂きました。
みそ汁やラーメンにれても美味しいですよ！
乾燥したものは、1年中手に入りますが、
生のものは今が旬です。
冬の大間、春の壱岐。
まだまだ、つめたい風が吹いていますが、裏山のウグイスの鳴き方がずいぶん上手になってきています。
今、壱岐の島は日一日と、春の気配を感じられるようになってきています。
さて、今回のタイトルの意味が分かりますか？
壱岐焼酎 七蔵めぐり 2月25・26日
壱岐は麦焼酎発祥の地と言われています。
ＷＴＯ（世界貿易機関）に指定された壱岐焼酎は、世界に誇るブランドとなっています。
島内には現在、７つの蔵がありますが、全部回る機会は今までありませんでした。
オレンジのノボリが島内のあちらこちらに立ててあり、「七蔵めぐり」のお祭りを島の人達にアピールしています。
そこで、今回初めて企画された
「壱岐焼酎 七蔵めぐり」にわくわくして、参加してきました。
壱岐のアスパラガス
今、壱岐のアスパラガスが全国的に
注目の的です。
なんと、
今年度の日本農業賞の団体部門では
最優秀賞を受賞！
まだ本格的は収穫時期ではないので、
島内ではほとんど手に入りませんが、
先日、やっとひと束ゲットしました。
太くて先もしっかりしています。
塩茹ですると、とてもきれいな緑色に。
何もつけずにそのまま頂きました。
甘みがあって、とても美味しいですよ！
押し寿司で歓迎！
これは、壱岐の芦辺方面で、昔から御祝いやお客さんへのおもてなしに
必ず作っていたという「押し寿司」です。
中にしいたけやかまぼこ、かんぴょうなどの具が入っています。
魚も入れることもあるそうです。
韓国の済州島（チェジュ島）から、初めて壱岐に来た
劇団「ザパリ」研究所7人のみなさんのために、
清石（くよし）に住む料理の上手な方が、作ってくだったものです。
私もおすそわけで、初めて食べました。
見た目もきれいで、とてもおいしく、劇団の皆さんも喜んで食べていました。
チェジュ島と長崎はとても近くて、以前は高速船の航路があったそうです。
日本の島の中で、最初に公演に来て下さったのが、今回の壱岐の島です。
島同士の交流が今後も続きますように！ 
春の味覚
厳しい寒さの中でも、
春はゆっくりとやってきていますよ！
大潮の日に、
きれいな緑色のあおさを見つけました。
スーパーにも「あおさ」が売られるようになったので、
早速「あおさのみそ汁」を作りました。
「壱州豆腐」も入れて、
あおさをたっぷり！
磯の香りがしませんか？
これもスーパーに売ってありましたよ。
茶色で、何かわかりずらい感じですが・・・。
お湯で茹でると、
鮮やかな緑色のワカメに変身！
酢味噌をつけて食べると、おいしいですよ！
早く山椒の葉が出ないかな～！
裏山の鶯が、「ホーホケ？？」と練習を始めています。
もうすぐ春ですね！