去年の秋にミズイカ（アオリイカ）釣り取材でお世話になった、対馬のミズイカ釣りクラブ「TEAM Junky」の永留さんから1本の電話がありました。（秋の取材記事はコチラ）「２kg越えのミズイカが釣れたよ。食べさすけん、取りに来んね！」「えっ？２kg?　今から行くよ！」というわけで、さっそく永留さんの所へイカを頂きに向かいました。

「でかっ！」

　まず、その大きさに驚きました。イカを直径３０cmの皿にのせてみると大きくはみ出しています。
胴の長さだけでも４０cm近いサイズ。春のミズイカ（アオリイカ）は大きいですね。

　お刺身で何人前くらいできるんだろう？
そう思いながらさっそく捌いてみることに。

　こんなに大きいイカを料理するのは私も初めて。墨袋を破くとキッチンのシンク周りが真っ黒になるので、気をつけて包丁を入れます。（結局、破れてシンク中、真っ黒に・・・）








　素人なので板前さんみたいにきれいな盛り付けは出来ませんが、こちらの皿に山盛りでイカの胴部分の片身（半分）です。これが２皿出来ましたので１０人前はあるのではないでしょうか？

　さらにエンペラ（イカの耳）とゲソ（イカの足）がボウルに山盛りありました。こちらは後日、天ぷらで頂こうと思います。

　ミズイカ（アオリイカ）のお刺身は、身が厚く甘くねっとりしてとっても美味。こんなに新鮮で美味しいイカが食べられるのも対馬ならでは。
永留さん、ごちそうさまでした。