朝夕めっきり涼しくなりましたね。今年の夏は大変厳しい暑さの中、日本中が節電対策に取り組んでいましたね。緑のカーテンを作ろうと、ゴーヤを植えた方も多かったのではないでしょうか？

　これは、郷ノ浦図書館のカウンターに置かれた採りたてのゴーヤです。
図書館のＩさん宅に出来た新鮮なゴーヤたち！白いゴーヤもあるんですね。
「どうぞ！ご自由にお持ち帰りください」と書いてあります。

　今回の愛しの島グルメは、この新鮮なゴーヤを使った「ゴーヤの味噌焼き」を紹介します。



　先ず、半分に切って、中の種を取り除きます。たまに、種が真っ赤に熟している時もありますよ。

　中に味噌を適量塗りこみます。甘めがいい方は、味噌にみりんを加えてみてください。


　フライパンにゴーヤを重ねて並べ、ごま油をかけます。蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。裏返して、反対も蒸し焼きにします。



　食べやすい大きさに切り分けます。お好みで、かつお節をかけてもいいですよ。

　苦味がほとんど無く、一人で1本はペロッと完食できますよ！今のところまだ、ゴーヤも手に入りますので、是非チャレンジしてみてください。