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愛しの島グルメ|壱岐特派員取材|武原|2012.9.12

夏の思い出

 写真を整理をしていたら、こんな写真が出てきました。みなさん、この魚ご存知ですか?スズメダイの子どもで、名前は「アブッテカモ」といいます。全長5~8㎝で、この量で98円!

DSC_2014-e1342279575985.jpg 壱岐に来て23年。スーパーでも見かけてはいたのですが、この魚は梅雨の頃が一番美味しいのだそうです。この時期だけはにぎり寿司のネタにも使われます。私も去年、初めてにぎり寿司を食べて、あまりのおいしさに感激しました!

 いろいろ調理法はあるようですが、焼いてナメ味噌(壱岐の醤油の実)を付けるのも美味しいと聞き、さっそくチャレンジ! 家で焼いてみると、本当に脂がのっていて、美味しく頂きました。

 骨が気になるので、少しでも食べやすくしようと今年は素揚げも試しましたが、やっぱり焼いた方が美味しく感じました。また、来年いろいろと挑戦してみます。レポートお楽しみに!

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