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愛しの島グルメ|壱岐特派員取材|あいぐちかな|2014.12.10

海のバターは君に決定!

皆様、ついにこの季節がやってまいりました♡
壱岐島、美味しい美味しいお魚
シーズン真っ只中でございますヽ(*´∀`)ノ

私は無類の魚好き。最後の晩餐も絶対お魚、と心に決めております。
そんな私が壱岐島にきて感動した事の一つ!お魚が美味しい!というか、
美味しいお魚を新鮮なうちに頂く環境が整っているのです(笑)。
壱岐では、漁師さんや釣り人が身内やご近所にいるので、ありがたい事に、釣りたてのお魚を貰う事が多々あるのです。物々交換で、
お野菜をあげたらお魚がかえってくる。
なんて、絵に描いた様な「田舎暮らし」が日常で繰り広げられています。

kibinago.jpgそんな嬉しい日常のなか、
今回ご紹介するのはこちら。
キラキラのキビナゴさん
ヽ(*´∀`)ノ     ではなく。
キビナゴさんを丸呑みしていた、
壱岐の鰆(サワラ)でございます
( ´艸`)
鰆といえば、日本一の消費量の岡山県が有名ですが、壱岐も鰆が釣れることで有名!釣れた鰆は岡山県に出荷しているのです(^^
なんと!!先日、お友達が釣れたての鰆を持ってきてくれたのです
ヽ(;▽;)ノう、うれしい(泣)

このキビナゴさんは、捌いたときに、鰆さんのおなかから出てきました
ヮ(゚д゚)ォ!こんなにきれいなキビナゴさんを食べている鰆さん、
ここまで来るのに命の格闘が繰り広げられた事でしょう…。

釣ってきてくれたお友達と、命に感謝して捌き…しばし格闘!!
(しているのを見学)笑こんなにステキなお造りに変身
↓↓↓↓↓ キラキラキラーン!!! う、美しい!!!
sawara.jpg薄ピンクのそのお姿。ひとたび醤油につけると、醤油はじくはじく!!!
脂がのってるー!!これぞ鰆の必殺技。その名も「醤油はじき」
(勝手に命名)。勝手に命名が第一回の投稿から立て続いてますが、
シリーズ化するかも(笑)。お味は言うまでもなく、感動の美味しさでした。臭みゼロ。森のバターがアボガドなら、海のバターは鰆!なんて思いました(o ̄∇ ̄o)♪
ごちそうさまでした♡♡
                            あいぐちかな

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