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愛しの島グルメ|壱岐特派員取材|あいぐちかな|2015.7.17

オコゼのお味は・・・!

海女漁中に注意しなければいけない魚の一つが「オコゼ」。オコゼは周辺に擬態するのでなかなか気づきづらいのですが、オコゼの背鰭の棘に刺さると激痛!!背鰭には猛毒があるのでうっかり刺されたら即病院です。

okoze01.jpg先日ついにオコゼに出会いました。漁中ふと岩に手をついたらブルブルっと何かが動きました。そう、、オコゼです。幸い刺には刺されませんでした。ゆっくりと動くオコゼをすかさず突いて桶へ!

なぜ私が恐れられているオコゼを捕まえたかというと、島じゃ常識。めっちゃ美味しいんです!!オコゼを初めて食べたのは島に来てから。見ためからは想像できない美味しさ!

お家に帰り夫に捌いてもらい丸揚に。味付けはシンプルに塩のみ。身は真っ白でふわふわ。皮はジューシーで旨みが染み出るんです。

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魚も人も見ためじゃわかりませんね!!!(笑)一度ご賞味あれ。

あいぐちかな

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